Cómo secar los pimientos en el horno de secado

Los pimientos son un ingrediente versátil que puede agregar un toque de sabor a cualquier plato. Ya sea que cultive sus propios pimientos o los compre en la tienda, secarlos en un horno de secado es una excelente manera de preservar su sabor y extender su vida útil. En esta publicación de blog, lo guiaremos a través del proceso de secado de pimientos en un horno de secado, para que pueda disfrutar de su bondad picante durante todo el año.

La forma más rápida de secar los pimientos frescos es en el horno de secado.

En solo dos o tres horas, puede procesar los pimientos en polvo o copos después del secado. Las diferentes variedades de pimientos se secan a diferentes velocidades, con pimientos delgados que mejor se adaptan. Los pimientos gruesos requieren un poco más de tiempo. Puede secar casi cualquier pimienta en el horno de secado.

Un horno de secado de circulación de aire es el más adecuado. Solo se necesitan unos pasos.

En primer lugar, los pimientos maduros recién cosechados tienen un sabor maravilloso y con un secado adecuado, su aroma aumenta su olor y el picante se vuelve más intenso. Si desea un buen efecto de secado, elija uno con una superficie dura y brillante.

En segundo lugar, enjuagar los pimientos con agua limpia. Use una toalla limpia para limpiar las gotas de agua de los pimientos. Corta los tallos y las ramas con un cuchillo limpio.

En tercer lugar, pique los pimientos por la mitad, algunas de las semillas se pegarán a ellos, retírelos con una cuchara. (Para las personas a las que no les gustan las semillas)

Cuarto, Prepare una bandeja para hornear, cubierta con papel de hornear o papel de aluminio. La ventaja del papel de aluminio es que puede darle forma a un embudo. Esto hace que sea más fácil verter los copos secos. La bandeja se coloca para que los pimientos no se peguen a ella.

En quinto lugar, coloque los pimientos a lo largo en una bandeja para hornear. Con la piel hacia abajo, con la carne hacia arriba. Deje espacio entre los pimientos para que se sequen uniformemente.

Sexto, encienda el horno y fije la temperatura, que no debe superar los 100 °C. 80 °C es la temperatura ideal para secar los pimientos. Cuando la temperatura es demasiado alta, el aroma de los pimientos cambia y se queman muy rápidamente. Los orificios de ventilación en el horno permiten que el exceso de humedad se drene. Puede haber humo fuerte al principio, abra las ventanas y se disipará después de un tiempo. Verifique la temperatura cada hora, el tiempo es importante para un buen Chile. Los pimientos pueden desprestar vapor picante cuando abre el horno. Se secan de manera ligeramente diferente dependiendo de qué tan gruesos sean.

Séptimo, tomando como ejemplo la serie de hornos de secado KYS fabricados por Kenton, la mayoría de las variedades de pimiento requieren alrededor de 3-5 horas a 80 ° C. Si los pimientos rojos se secan lo suficiente, se convertirán en un tono más oscuro. Cuando los presione, se reventarán y se romperán fácilmente, esto significa que es hora de sacar los pimientos secos del horno y esperar a que la bandeja para hornear se enfríe. En este caso, no todos los hornos de secado producidos por los fabricantes pueden equilibrar la relación entre el tiempo y la temperatura. Si la temperatura es demasiado alta, se volverá negro aunque el tiempo sea corto, si la temperatura es demasiado baja, el efecto de secado no se logrará, Y si el tiempo es demasiado largo, la eficiencia de producción será baja.